《食物辑要》是明代穆世锡所辑的一部食疗著作。全书共八卷，分为：水、谷、菜、兽、禽、果、鱼、味八类，收载食物条目四百多条，每条下论其性味、良毒、功效、主治及宜忌等。书末附：饮食须知、同食相忌、孕妇忌食、服药忌食、月令摄养。此为明万历四十二年娄东穆氏原刊本。

此书较稀见，已知大陆地区仅上海图书馆有藏一部。


书中除引《食物本草》外，还参考了宋·娄居中《食治通说》等许多有关资料。对伤食治疗讨论甚详，并述及食物贮存及烹调法。该书每类后有还有概述，包括对该类食物的总体论述以及有毒不可食的情况。书后附《饮食须知》等专篇。为明代较有价值的食疗专著。




全书收载四百余种食材，每品分述性味、毒性、食疗功效、主治病症、食用宜忌、烹调禁忌，体例清晰：
卷一・水类：雨水、梅水、雪水、井水、泉水、霜露、半天河水等各类饮用水，论不同水质养生利弊
卷二・谷类：稻、黍、稷、麦、菽、杂粮、豆类主食
卷三・菜类：家常蔬菜、山蔬、菌菇、野菜
卷四・兽类：家畜、走兽、野味（含土拨鼠等域外食材记载）
卷五・禽类：鸡、鸭、鹅、野禽、滋补禽肉
卷六・果类：鲜果、干果、瓜类
卷七・鱼类：河海鱼虾、鳞介水产
卷八・味类 + 附录：调料、酒、茶、蜜；末尾附四大实用专篇：
《饮食须知》总纲
《同食相忌》食物配伍相克
《孕妇忌食》妇人胎产饮食禁慎
《月令摄养》十二月四季饮食养生宜忌

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「Q00026-食物辑要.八卷.明.穆世锡.撰.明万历甲寅(四十二年)娄东穆氏原刊本」

链接：https://pan.quark.cn/s/4187b1acac83

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全书收载四百余种食材，每品分述性味、毒性、食疗功效、主治病症、食用宜忌、烹调禁忌

这个好

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全书收载四百余种食材，每品分述性味、毒性、食疗功效、主治病症、食用宜忌、烹调禁忌

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